蜀中方物记：一部湮没乡邦的博物志
巴蜀之地，山川奇险，物产丰饶，自汉以降，代有记述。然专记一方物产之书，传世者稀。明人曹学佺所撰《蜀中方物记》，乃其中之佼佼者。曹学佺，字能始，号石仓，福建侯官人，万历进士，历官四川右参政。其人博闻强识，宦游蜀中期间，遍访山川，采摭旧闻，成此专书，以补志乘之阙。
成书背景与体例
《蜀中方物记》的编纂，与明代中后期地方志书的兴盛密切相关。曹学佺在蜀期间，深感《华阳国志》《益州记》等旧籍于物产一门多有疏略，遂以经世致用之志，广征博引，分门别类，勒成一编。其书大体以物产为纲，以州郡为目，举凡谷蔬果木、鸟兽虫鱼、金石矿藏、器用服食之属，靡不毕载。每记一物，多先释名状，次引旧说，复以亲见亲闻参证之，间附诗文典故，体例颇为谨严。
值得注意的是，曹学佺并非简单地抄撮群书，而是注重实地考察与文献互证。书中屡见“今按”“余尝见”等语，反映出作者力求征信的著述态度。这种将文献考据与田野调查相结合的写法，在明代博物类著作中颇具特色。
内容概要
今本《蜀中方物记》虽非完帙，然窥豹一斑，亦可见其大略。全书大体可分为若干门类：
- 谷蔬之属：记载蜀中特有的稻麦菽粟及各类蔬蓏，如蜀秫、潼川豆、峨眉笋等，兼及种植时令与土宜。
- 果木之属：述及荔枝、柑橘、枇杷、海棠等蜀中名产，尤详于荔枝之分布与品种，可与宋人蔡襄《荔枝谱》相参证。
- 鸟兽虫鱼：记录蜀地珍禽异兽及常见鱼虫，如锦鸡、竹鼠、嘉鱼、墨头鱼等，间及土人捕取之法。
- 金石矿藏：载蜀中金、银、铜、铁、盐、砚等矿产及开采情形，于井盐一节尤详，可补《天工开物》之未备。
- 器用服食：涉及蜀锦、蜀笺、邛竹杖、郫筒酒等手工艺名产，保存了大量关于古代蜀地工艺技术的信息。
此外，书中还散见各地风俗、方言、地名沿革等内容，虽非专述，亦足资参考。
文献价值
《蜀中方物记》的文献价值，约而言之有三。其一，补志乘之阙。明代四川方志今存者有限，此书所记物产，多可补正史及方志之疏略，于经济史、农业史研究尤有价值。其二，存佚籍之遗。书中引及《益州记》《巴蜀异物志》等已佚古籍，虽为片断，亦足供辑佚之资。其三，见士人之识。曹学佺以文人而究心博物，其记述兼具文学性与科学性，反映了晚明士人知识结构的一个侧面。
需要指出的是，此书流传不广，今所见者多为明清抄本或丛书本，不同版本间文字颇有异同。读者使用时，宜注意版本源流，择善而从。至于书中偶有传闻失实之处，亦当以今日科学知识衡量，不可尽信。
阅读建议
对于普通读者，可将此书视为一部明代蜀地风物志来读，其中关于荔枝、井盐、蜀锦的记载，尤能引发思古之幽情。对于研究者，建议配合《华阳国志》《蜀中广记》及正史地理志、食货志对读，以见物产记载之流变。若作专门研究，则需注意区分曹氏亲见与转引旧文，并留意不同版本之间的文字差异。古书籍网所收《蜀中方物记》电子文本，仅供研读参考，引用时请核对原书。