《食品集》简介
《食品集》二卷附录一卷，明吴禄辑，嘉靖十六年（1537）序刊。是书为明代饮食类重要文献，汇辑历代本草、方书、农书及饮食著作中有关食物性味、功用、宜忌及食疗方剂的内容，分类编次，条理清晰，集中反映了明代以前中医食疗与饮食养生的知识积累。
作者与成书背景
吴禄，明代医家，生平事迹史载不详。据嘉靖十六年序，吴氏有感于“民以食为天”，而食物之性味功用、宜忌搭配，人多忽焉不察，遂取诸家之说，辑为是编。明代中期，社会经济渐复，饮食文化日趋繁盛，食疗养生之风盛行，士大夫与医家多留意于此，故此类汇编性著作应运而生。《食品集》正是在这一背景下成书，体现了当时对饮食与健康关系的重视。
内容概要
全书分上下二卷，附录一卷。上卷多载谷、菜、果、禽、兽、鱼、虫等食用物品，下卷则收水、酒、茶、酱、醋、蜜饯等酿造调味之属，附录一卷专论饮食禁忌、食物相反及解毒之法。每类之下，先列品名，次述性味归经、主治功用，间附简便食疗方剂，多引《本草经》《食疗本草》《千金方》等前代文献，间下己意。其编纂体例以类相从，便于检阅，兼具本草与食单之性质。
文献价值
《食品集》的文献价值主要体现在三方面：其一，作为明代食疗类汇编，保存了大量散见于前代本草与方书中的食物药性资料，可供辑佚与校勘之用；其二，书中反映的饮食观念、食物分类及烹饪加工方法，为研究明代饮食生活史、社会风俗史提供了珍贵素材；其三，所载食疗方剂与饮食宜忌，对今日中医养生学与营养学的研究仍具参考意义。是书传世较少，嘉靖原刊尤足珍贵，后世书目多有著录，足见其学术价值为历代所重。
阅读建议
阅读《食品集》宜注意以下几点：首先，了解其编纂性质为汇编，非一家之言，故当结合所引原书互参；其次，书中食物性味功用多本中医理论，读者宜具备一定中医基础，或与《本草纲目》等书对照阅读；再次，所载食疗方剂与禁忌，部分带有时代局限，今人不可盲目照搬，应在专业指导下参考使用。建议先读序跋与目录，把握全书结构，再依类选读，并留意附录中饮食禁忌与解毒诸法，以见古人饮食卫生之智慧。