《農桑輯要》是元代司农司主持编纂的一部综合性农书，成书于至元十年（1273年），后经多次修订重刻。今存元后至元五年（1339年）刻明修本，为研究元代农学与版刻的重要文献。全书凡七卷，分典训、耕垦、播种、栽桑、养蚕、瓜菜、果实、竹木、药草、孳畜等门类，系统总结了北方旱作农业与蚕桑技术，兼及南方部分作物，体现了元代官方重农政策下的知识整合。
背景与编纂
元初统一北方后，忽必烈推行重农政策，设立司农司，专掌农桑水利。司农司遂组织人员“遍求古今所有农家之书，披阅参考，删其繁重，摭其切要”，编成《农桑辑要》。此书与同时期官修的《大元大一统志》等相呼应，旨在推广先进耕作技术、恢复战后农业生产。后至元五年刻本是在前版基础上重刻，入明后书版犹存，经修补刷印，故称“明修本”，其版式与文字保留了元刻的基本面貌，又带有明代递修痕迹，是版本学研究的重要实物。
内容概要
全书以“典训”开篇，辑录历代重农言论，确立农本思想；次述耕垦、播种，详论土壤耕作、作物轮作与施肥；栽桑养蚕部分尤为详备，从桑树嫁接、修剪到蚕室管理、缫丝织造，皆有规程；瓜菜、果实、竹木诸门收录经济作物与园艺技术；药草、孳畜则兼顾药用植物与家畜饲养。书中大量引用《齐民要术》《氾胜之书》等前代农书，并补充了元代新经验，如棉花种植与加工技术的推广，反映了农业技术的新发展。
文献价值
作为现存最早的官修农书之一，《农桑辑要》在农学史上具有承前启后的地位。它保存了大量散佚农书片段，为辑佚与校勘提供了依据；其内容注重实用，语言简明，是研究元代农业经济、技术传播与社会生活的珍贵资料。后至元五年刻明修本虽非初刻，但流传稀少，版刻特征鲜明，于版本目录学、印刷史研究均有重要参考价值。书中对蚕桑技术的系统总结，亦为理解中国古代丝绸生产体系提供了关键文本。
阅读建议
读者可先通览“典训”与“耕垦”部分，把握全书重农思想与耕作总则；再依个人兴趣选读栽桑养蚕或瓜菜果实等章节。因书中术语与农事操作距今较远，建议结合《齐民要术》及今人农史研究论著对照阅读。对于版本研究者，可留意明修本中版片断裂、补版及避讳等细节，以窥元代刻书至明代递修之流变。利用时宜注意区分书中引文与编者按语，避免混为一谈。