《增补日用食性大全》三卷，为中医食疗类古籍，作者及成书年代待考，流传亦稀。是书以“日用”为名，专述日常饮食之物性味功用，盖取“药食同源”之义，为民间日用饮食养生所资。全书分三卷，条列米谷、菜蔬、果品、禽兽、鱼虫等类，每物之下简述其性味、主治、宜忌，间附简易验方，语言浅近，便于检阅。其内容多采撷前代本草及食疗著作，如《食疗本草》《饮膳正要》等，而增补日常未见之品，故曰“增补”。
背景与成书
中医食疗传统源远流长，《周礼》已有“食医”之职，历代本草方书皆重饮食调治。唐宋以降，食疗专著渐多，孟诜《食疗本草》、陈士良《食性本草》、忽思慧《饮膳正要》等相继问世，为民间日用提供依据。此类“日用”之书，多出坊刻，旨在通俗实用，故往往不题撰人，或托名增补。本书题“增补日用食性大全”，当为书坊在旧有食性书基础上增补而成，其编纂旨趣在于将本草知识通俗化，使寻常百姓皆可依类查询，按性择食。
内容概要
全书三卷，大致以物类分卷。卷一所载多为米谷、菜蔬之类，如粳米、糯米、小麦、大麦、绿豆、赤小豆、萝卜、冬瓜、芥菜等；卷二多列果品、禽兽，如梅、杏、桃、李、枣、栗、鸡、鸭、牛、羊、猪等；卷三则详鱼虫及调味之品，如鲤、鲫、虾、蟹、盐、酱、醋、酒等。每物条目简略，先标性味（如甘平、苦寒、辛温），次列主治（如补中益气、利小便、消渴），再述宜忌（如多食动气、病患忌食），末或附单方。其说多本旧本草，而增补之处，间有民间经验，如以某物解某毒、治某疾，虽未必尽验，亦可见当时饮食疗病之常识。
文献价值
本书虽非宏篇巨制，然于中医食疗文献之流传与民间饮食养生知识之普及，颇具参考价值。其一，可窥见古代“日用类书”中食疗知识之组织方式，反映本草学向民间下移之趋势。其二，所载食物性味主治，多与主流本草相合，可作校勘辑佚之旁证；其增补部分，或保存已佚食疗书之片段，或记录地方饮食经验，为研究古代饮食史、民俗医疗史之素材。其三，书中强调“日用”与“宜忌”，体现中医“治未病”与“食养”思想，对现代食疗养生亦有启发。惟需注意，此类坊刻书往往辗转抄撮，版本源流复杂，引用时宜与可靠本草互参。
阅读建议
读者研阅此书，宜先明其性质：乃日用食疗手册，非系统理论著作。可结合《食疗本草》《饮膳正要》《本草纲目》等对读，以辨其源流异同。书中性味主治，多属传统经验，今人采用时须结合自身体质，必要时咨询专业医师，不可径以古书代诊疗。若作学术研究，则应注意版本问题，尽可能参考较早刻本或精校整理本，并核查所引文献出处。至若一般读者，取其常识，明食物寒热温凉之大概，知饮食宜忌之常理，亦不失为有益之读。
《增补日用食性大全》三卷，今存世不多，古书籍网收録此本，以飨同好。愿读者于日用饮食之间，体会古人“药食同源”之智慧，而存谨慎取舍之心。