《石門洪覺範天厨禁臠》是北宋著名僧人、诗人释惠洪（号觉范，又号石门）所著的一部诗话著作。惠洪一生著述宏富，除本书外，尚有《冷斋夜话》《石门文字禅》等传世。此书以“天厨禁脔”为名，取意于天厨之珍馐、禁脔之独享，喻示书中论诗之精妙独到，非常人可及。
作者与成书背景
释惠洪（1071—1128），俗姓彭，字觉范，筠州新昌（今江西宜丰）人。他自幼出家，博通儒释，尤工于诗，与当时文人黄庭坚、苏轼门人等多有交游。北宋中后期，诗坛盛行“以禅喻诗”之风，惠洪身处其间，既精于禅学，又深于诗艺，遂将禅家机锋与诗家法度融于一炉，撰成《天厨禁臠》一书。是书成于北宋末年，具体年代已难确考，然其内容多反映江西诗派影响下的诗学观念，则为学界所公认。
内容概要与体例
《天厨禁臠》主要探讨诗歌的句法、格律、用字、对偶等具体技巧，兼及命意、造境等宏观问题。全书以条目形式编排，每条多先标举诗例，再加以评点，所引诗作上自汉魏六朝，下迄唐宋名家，尤以杜甫、李白、韩愈、柳宗元、黄庭坚等人为多。书中提出“诗有三体”“诗有四格”等说法，对仗、用典、拗救等技法均有细致剖析。惠洪论诗，不尚空谈，而重实证，常以具体诗句为例，指示初学者门径，故此书在宋代诗话中颇具实用色彩。
文献价值与影响
作为北宋诗话的重要一种，《天厨禁臠》保存了大量唐宋诗作与诗学言论，其中部分诗篇今已散佚，赖此书得以窥见一斑。书中对江西诗派诗法的总结与发挥，为研究宋代诗学演变提供了第一手资料。同时，惠洪以禅僧身份论诗，书中随处可见“禅语”“机锋”式的表达，反映了北宋禅文化与文学相互渗透的实况，对后世“以禅喻诗”之风有先导之功。明代活字印本流传稀少，此本虽非宋椠，然活字摆印，字画清朗，亦足珍贵，可资校勘版本异同。
阅读建议
今人阅读此书，宜先了解北宋诗坛背景及江西诗派主张，再逐条细玩。书中论诗多针对具体技法，读者可结合所引诗例，对照原作体会其用意。若遇禅语机锋，不必强解，可参看惠洪《冷斋夜话》中相关条目，互相印证。此外，书中评骘人物、品第高下，带有作者个人好尚，读者宜持客观态度，取其精要，而不必尽从。对于研究古典诗法、宋代诗话及禅文学者，此书尤当置于案头，反复研读。
《天厨禁臠》篇幅不大，然包蕴丰富，既是诗法入门之阶梯，亦是了解北宋诗学与禅学交会之窗口。明活字印本虽非原刻，然流传有绪，今得影印呈现，实为古籍爱好者之幸事。